Marjamurumuffinit

Jälkiruoat
10-30 minuuttia
Melko helppo
3

Marjamurumuffinit maistuvat kesäisessä kahvipöydässä.

10–12 kpl

100 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
3 dl marjoja, esimerkiksi
vadelmia ja mustaherukoita

Kookosmuruseos:
50 g voita tai margariinia
5 rkl sokeria
4 rkl kookoshiutaleita
4 rkl vehnäjauhoja

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri kevyesti. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Nostele taikina kevyesti tasaiseksi.

2. Lisää joukkoon maito ja marjat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinipelllin syvennyksiin tai paperisiin muffinivuokiin.

3. Valmista muruseos. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kaikki muruseoksen ainekset.

4. Ripottele muruseos muffinien päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

marjaherkut6

KATRI SCHRÖDER KUVAT REETTA PASANENKOTI JA KEITTIÖ 8/2013

Toimitus suosittelee